План
Вступ 3
1. Етнічні особливості народів США 4
1.1. Національні особливості народів США 4
1.2. Характеристика і аналіз туристичного потоку в Україну туристів з США 7
2. Особливості харчування туристів з США 10
2.1. Національні смаки і особливості національного харчування у США 10
2.2. Національна українська кухня як база для харчування туристів з США 13
2.3. Національна українська кухна як предмет туристичного інтересу і пропозиції для туристів з США 18
2.4. Організація харчування туристів з США в ресторанах і кафе 24
Висновки 29
Список використаної літератури 31

Вступ 3
1. Якість харчування, хімічні складові продуктів харчування 4
2. Харчування, тривалість життя та його безпека 8
Висновок 11
Список літератури 12

План
1. Особливості функціонування смакових і нюхових рецепторів, їх роль для процесів травлення і безпеки життя людини. 3
2. Коротко охарактеризувати основні альтернативні концепції харчування (вегетаріанство, роздільне харчування, харчування за групою крові) 4
3. Харчова і біологічна цінності борошна залежно від ступеня його помелу. Вимоги до якості борошна. 7
Список використаної літератури 9

Вступ 3
1. Основні теорії раціонального харчування 3
2. Теорія адекватного харчування 6
3. Концепції раціонального харчування у працях зарубіжних вчених 10
Висновки 13
Література 14

         Досліджено проблему підготовки вчителів трудового навчання до формування культури харчування учнів у контексті загальної культури особистості. Розглянуто культуру харчування особистості в аспекті педагогічної науки, описано її структурно-функціональну модель. Визначено критерії та показники рівнів сформованості культури харчування вчителів трудового навчання, педагогічні умови їх підготовки до формування культури харчування учнів V - IX класів. Проаналізовано особливості формування культури харчування педагога як чинник їх професійної підготовки. Розроблено модель предметно-дидактичного аспекту даної підготовки, а також критерії готовності вчителя до формування культури харчування. Обгрунтовано педагогічну технологію навчання розробленої методики.

         Визначено особливості розвитку підприємств дитячого харчування, досліджено концептуальні засади їх функціонування як невід'ємної складової системи продовольчої безпеки країни. Проведено всебічний аналіз чинників, які впливають на перспективний розвиток даних підприємств, визначено особливості їх маркетингової діяльності. Удосконалено методи державного регулювання функціонування підприємств дитячого харчування та структуру цільової комплексної програми їх розвитку. Здійснено прогнозний розрахунок потреби у продуктах дитячого харчування на період до 2015 р., на підставі якого визначено перспективні напрямки розвитку підприємств даної галузі.

Вступ
1.Хімічний склад і харчова цінність плодів о овочів кі використовуються як сировина для консервів дитячого харчування.
2.Технологічна схема виробництва пюре і соків дитячого харчування
3.Фактори, які впливають на якість плодоовочевих при виробництві
4.Стабільність якості плодоовочевих консервів при зберіганні.Вплив температури
5.Класифікація і асортимент консервів для дитячого харчування
Висновок

         Наведено нові методологічні підходи щодо створення та функціонування системи управління виробничо-торговельною та обслугувальною діяльністю підприємств громадського харчування. Визначено роль галузі громадського харчування в національній економіці України за умов ринкового середовища. Обгрунтовано механізм управління даними підприємствами, його внутрішні та зовнішні складники. Запропоновано організаційну структуру об'єднання підприємств громадського харчування, якісний та кількісний склад працівників управління, форму посадової інструкції. Побудовано графічну модель функціонування підприємства, на якій базується економіко-математичне моделювання виробничо-господарських процесів його діяльності. Розроблено методику економічної доцільності функціонування підприємства громадського харчування.

         Розкрито суть понять "стратегія" та "цілі", узагальнено та систематизовано принципи класифікації стратегій та цілей підприємств, запропоновано й обгрунтовано системи показників. Розроблено методичні підходи до стратегічного аналізу зовнішнього та внутрішнього середовищ підприємств громадського харчування як важливого етапу розробки стратегії, обгрунтовано методику формування портфелю стратегій підприємств громадського харчування та алгоритм формування стратегії підприємств харчування.